SPUMANTE BRUT
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C.
Le varietà autoctone esprimono e custodiscono un territorio, il nostro territorio dell'Est! Est!! Est!!!.
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone D.O.C.
Le varietà autoctone esprimono e custodiscono un territorio, il nostro territorio dell'Est! Est!! Est!!!.
Scheda Tecnica
Uvaggio: Trebbiano toscano “Procanico” dal 50 al 65%, Malvasia del Lazio dal 10 al 20%, Rossetto dal 5 al 40%
Colore: giallo paglierino tenue con rifelssi verdognoli
Profumo: fruttato con sentore di mela golden
Palato: buona persistenza, delicato
Abbinamenti gastronomici: ideale per aperitivi, antipasti e primi piatti delicati
Formati disponibili: collio champenoise da 750 ml.
Vinificazione: dopo una soffice pressatura il mosto ottenuto viene fatto fermentare ad una temperatura di 12-14° C. Terminata la fermentazione il vino viene sottoposto alla presa di spuma e affina in acciaio per circa 2 mesi.
Altre informazioni:
Gradazione alcolica: 11,5% vol.
Acidità totale: 6,2 gr/lit
Temperatura di servizio: 6 - 8° C.
PROPTER NIMIUM EST HIC JO. DE. FVC. D.MEUS MORTUUS EST. - M. C. XIII -
Per il troppo EST! qui giace morto il mio signore Johannes Defuk
"iscrizione che può essere letta ancor oggi presso la Basilica di San Flaviano"